Варенье из вишен с малиной

Главная » Рецепты » Рецепты варенья » Варенье из вишен с малиной

Варенье из вишен с малиной

Темноокрашенные вишни моют, удаляют плодоножки и снова промывают плоды в холодной воде.
Извлекают косточки с помощью специального приспособления или шпильки.
На 1 кг смеси плодов вишни и малины берут 1,2 кг сахара.

К 1 кг вишен без косточек добавляют 0,25—0,40 кг подготовленных плодов малины, заливают горячим 65%-ным сахарным сиропом и оставляют на 4—5 ч, после чего ставят на огонь, нагревают до кипения, кипятят 5—6 мин, снова выдерживают в течение нескольких часов и затем доваривают до готовности.

Посмотрите еще:

Пьяная вишня

Любителям острых ощущений можно предложить «пьяную» черешню.

Варенье

Сахаристые консервы — наиболее распространенный вид пищевых продуктов, вырабатываемых из дикорастущих плодов и ягод. Ассортимент этих консервов широк: это прежде всего продукты, в которых сахар благодаря своей высокой концентрации является основным консервирующим средством (варенье, джем, повидло, смоква и др.); к группе сахаристых консервов относятся также продукты с меньшим содержанием сахара — компоты, наиболее полно сохраняющие вкус и аромат свежего сырья; приправы, соусы и т. д....

Клюква

Плоды дикорастущих плодовых и ягодных растений издавна используются в народной и научной медицине. Ягоды клюквы свежие и переработанные (варенье, джем, напитки, соки и т. п.) улучшают работу желудка и кишечника, возбуждают деятельность пищеварительных желез.

Брусника

Листья и плоды брусники обладают антисептическими, вяжущими и мочегонными свойствами. Употребляются главным образом при заболеваниях почек и мочевых путей. Брусника содержит гликозид, расщепляющийся в организме с выделением гидрохинона, который дезинфицирует мочевые пути и оказывает мочегонное действие.

Лесные и болотные ягоды