Лесные и болотные ягоды

Главная » Статьи » Как расширить ассортимент полезных растений в питании

Как расширить ассортимент полезных растений в питании

Растет число тех людей, которые принимают решение перейти на здоровое питание. А такое питание подразумевает употребление в пищу большого количества овощей.

Сегодня у многих дачников есть возможность выращивать овощи и ягоды самостоятельно.Но не всегда рентабельно выращивать на участке в небольших количествах морковь или свеклу. Да и опыт определенный нужен для получения хороших урожаев. Не в каждом регионе без проблем можно вырастить помидоры или огурцы.

Но обеспечить себя полезной продукцией с огорода могут даже неопытные дачники.Можно начинать с пряных растений. Тем более что последние исследования ученых показывают, что антиоксидантов в пряностях и ягодах больше, чем в любых овощах.

Даже совсем неопытному огороднику по силам вырастить многолетние пряные растения: эстрагон, любисток, мяту, иссоп. Уход за этими пряностями минимальный, а польза огромна.

Легко вырастить однолетние  пряные растения: укроп, мелиссу, кинзу, анис.

Если в наследство от старших на даче остались ягодные кустарники, их стоит омолодить, подкормить и вовремя собрать ягоды. Черная смородина, вишня и малина входят в первую десятку растений с большим количеством антиоксидантов. �? помогают продлить молодость тела и лица. Недавние выводы исследователей позволяют отнести ягоды к числу антираковых продуктов.

А чем же могут расширить ассортимент выращиваемых овощей опытные огородники?

Все большую популярность набирает спаржа. Когда-то мы знали о ней только из романов. Теперь можно получать урожаи многолетней спаржи на своем участке без особых хлопот. Только надо учесть некоторые особенности растения и маленькие хитрости ее выращивания.

Очень полезен и малоизвестен, к сожалению, артишок. А он пользуется огромной любовью у французов еще со времен Екатерины Медичи. Она привезла артишок во Францию из �?талии.

Этот овощ не прост в выращивании, еще сложнее в приготовлении, но вкус и польза – неоспоримы.

Можно расширять ассортимент салатов.

Например, руккола должна занять свое место на наших столах. Это салат с горчинкой. Но именно этим он очень полезен. Салат цикорный, мангольд, ревень, стахис, бамия – вот неполный перечень растений, которые еще недостаточно распространены в средней полосе на дачных и приусадебных участках.

Некоторые из этих растений можно вырастить на балконе или в лоджии.

Главное – понять, насколько нужно то или иное растение именно вашему организму.